Cassolettes d’oeufs au saumon fumé et asperges
Une recette parfaite pour un brunch aussi nourrissant que festif!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
Préparation
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Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les asperges et les pommes de terre de 3 à 4 minutes.
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Dans un bol, fouetter les oeufs. Ajouter le brie. Saler et poivrer.
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Verser la préparation aux oeufs dans la poêle. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes en remuant, jusqu’à ce que les oeufs soient pris et crémeux.
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Répartir les oeufs brouillés dans quatre cassolettes et garnir de saumon fumé.





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