Cassolettes d’oeufs au saumon fumé et asperges
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 415; protéines 27 g; matières grasses 29 g; glucides 11 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 110 mg; sodium 558 mg
Une recette parfaite pour un brunch aussi nourrissant que festif!
Ingrédients
Asperges 12 à 14, coupées en morceaux
Pommes de terre déjeuner 250 ml (1 tasse), surgelées de type McCain
Oeufs 8 à 10
Brie 100 g, la croûte enlevée et coupé en dés
Saumon fumé 1 paquet de 120 g, émincé
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
Préparation
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Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les asperges et les pommes de terre de 3 à 4 minutes.
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Dans un bol, fouetter les oeufs. Ajouter le brie. Saler et poivrer.
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Verser la préparation aux oeufs dans la poêle. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes en remuant, jusqu’à ce que les oeufs soient pris et crémeux.
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Répartir les oeufs brouillés dans quatre cassolettes et garnir de saumon fumé.
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