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Crêpes au caramel, brie et noix

Crêpes au caramel, brie et noix

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 14 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 643; protéines 17 g; matières grasses 37 g; glucides 65 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 190 mg; sodium 738 mg

Qui peut résister aux crêpes sucrées-salées? Hâtez-vous d'essayer cette recette à la fois chic, festive et facile à préparer. Parfait pour impressionner les invités!

Ingredients

  • Sucre
    Sucre 125 ml (1/2 tasse)
  • Crème à cuisson 15%
    Crème à cuisson 15% 125 ml (1/2 tasse)
  • Pacanes
    Pacanes 125 ml (1/2 tasse), hachées
  • Brie
    Brie 200 g (environ 1/2 lb), coupé en 8 tranches
  • Crêpes
    Crêpes 8

Prévoir aussi:

  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) d’ extrait de vanille

Facultatif:

  • 80 ml (1/3 de tasse) de copeaux de noix de coco grillés

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une casserole, chauffer 60 ml (1/4 de tasse) d’eau avec le sucre de 10 à 15 minutes à feu doux-moyen sans remuer, jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré.
  3. Dans un bol, chauffer la crème 30 secondes au micro-ondes. Retirer la casserole du feu, puis incorporer la crème, les pacanes et la vanille en remuant.
  4. À la base des crêpes, répartir les tranches de brie et rouler les crêpes. Déposer ces dernières sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
  5. Cuire au four de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que le brie commence à fondre.
  6. Servir les crêpes avec le caramel et, si désiré, les copeaux de noix de coco.

Idée pour accompagner

Salade de fruits chaude

Peler et couper 2 pommes et 2 poires en petits dés. Couper 250 ml (1 tasse) de fraises en quartiers. Dans une casserole, porter à ébullition 60 ml (1/4 de tasse) de jus d’orange avec 60 ml (1/4 de tasse) de cassonade. Incorporer les pommes et les poires. Cuire de 3 à 4 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les fruits soient chauds, mais encore croquants. Ajouter les fraises et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes. Remuer délicatement. Servir aussitôt.



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