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Omelette western

Omelette western

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 4 minutes

Nutrition facts

Par portion: Calories 262; Protéines 18 g; Matières grasses 18 g; Glucides 7 g; Fibres 1 g; Fer 2 mg; Calcium 61 mg; Sodium 448 mg

Notre meilleure recette rapide de ce classique de nos petits-déjeuners!

Ingredients

  • Poivron
    Poivron 1/2 rouge et 1/2 vert
  • Oignon
    Oignon 1
  • Oeuf
    Oeufs 8
  • Basilic frais
    Basilic frais 30 ml (2 c. à soupe), émincé
  • Jambon tranché
    Jambon tranché 8 tranches

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive

Facultatif:

  • 5 ml (1 c. à thé), haché d’ ail

Préparation

  1. Couper les poivrons et l’oignon en dés.
  2. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le basilic.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les poivrons et l’oignon de 2 à 3 minutes. Si désiré, ajouter l’ail et cuire 1 minute. Transférer dans une assiette.
  4. Dans la même poêle, verser le quart du mélange d’oeufs pour chacune des omelettes. Remuer jusqu’à ce que les oeufs soient pris.
  5. Au moment de servir, garnir chacune des omelettes de deux tranches de jambon. Répartir les légumes sur les omelettes et plier en deux.
Idée pour accompagner
  • Pommes de terre cajun

    Peler et couper en cubes 4 pommes de terre. Déposer dans un bol allant au micro-ondes. Ajouter 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet, 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements cajun et 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer. Couvrir d’une pellicule plastique. Inciser la pellicule à quelques endroits. Cuire au micro-ondes de 8 à 12 minutes à puissance maximale, jusqu’à tendreté.

Idée pour accompagner

Pommes de terre cajun

Peler et couper en cubes 4 pommes de terre. Déposer dans un bol allant au micro-ondes. Ajouter 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet, 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements cajun et 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer. Couvrir d’une pellicule plastique. Inciser la pellicule à quelques endroits. Cuire au micro-ondes de 8 à 12 minutes à puissance maximale, jusqu’à tendreté.



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