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Gâteau au citron et huile d’olive

Gâteau au citron et huile d’olive

Présenté par :

  • Portions 8
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 50 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 426; protéines 6 g; matières grasses 24 g; glucides 48 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 76 mg; sodium 126 mg
Pour un dessert qui vous fera sortir de l’ordinaire, essayez sans tarder ce gâteau à l’huile d’olive et au citron. Vous craquerez pour ses notes délicatement parfumées et sa texture moelleuse à faire rêver.

Ingrédients

  • Farine
  • Poudre à pâte
  • Oeuf
  • citron (jus et zeste)
  • Huile d’olive CEDAR

Prévoir aussi:

  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de lait 2%

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Tapisser le fond d’un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre de papier parchemin. Vaporiser l’intérieur du moule d’enduit à cuisson.
  3. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et une pincée de sel.
  4. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation pâlisse. Ajouter le zeste et le jus de citron, l’huile et le lait. Remuer.
  5. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  6. Transvider la préparation dans le moule et égaliser la surface.
  7. Cuire au four de 50 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  8. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.

Idée pour accompagner

Glaçage miel, cardamome et citron
112 calories par portion

Dans un bol, mélanger 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre à glacer avec 30 ml (2 c. à soupe) de miel, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais, 15 ml (1 c. à soupe) de lait 2% et 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cardamome moulue.



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