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Gâteau de biscuits aux pépites de chocolat

Gâteau de biscuits aux pépites de chocolat

  • Portions 10
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 8 heures

Information nutritionnelle

Par portion: calories 628; protéines 6 g; matières grasses 52 g; glucides 36 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 122 mg; sodium 149 mg
Un gâteau sans cuisson fait de biscuits aux brisures de chocolat : une recette qui s’approche de la perfection !

Ingrédients

  • Crème à fouetter 35%
    1 litre (4 tasses) de crème à fouetter 35%
  • Mascarpone
    250 g (environ 1/2 lb) de mascarpone ramolli
  • Extrait de vanille
    5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
  • Sucre
    125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • biscuits de pépites de chocolat
    23 biscuits aux pépites de chocolat

Étapes

  1. À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème jusqu’à l’obtention de pics mous. Ajouter le mascarpone, la vanille et le sucre. Fouetter jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  2. Remplir une poche à pâtisserie munie d’une douille unie de la préparation à la crème fouettée.
  3. Dans une assiette de service, placer sept biscuits en cercle, puis déposer un biscuit au centre. Garnir d’un peu de crème fouettée. Disposer six biscuits en cercle, puis déposer un biscuit au centre. Garnir d’un peu de crème fouettée. Disposer quatre biscuits en cercle, puis ajouter un biscuit au centre. Garnir de nouveau d’un peu de crème fouettée. Disposer trois biscuits en cercle, puis garnir d’un peu de crème fouettée.
  4. Couvrir et réfrigérer de 8 à 12 heures.

Idée pour accompagner

Sauce au chocolat

Dans un bol allant au micro-ondes, déposer 100 g (3 1/2 oz) de chocolat noir 70 %, 15 ml (1 c. à soupe) de cacao et 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15 %. Chauffer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu, puis remuer jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.



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