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Mousse au chocolat en verrines

Mousse au chocolat en verrines

  • Serves 8
  • Prep time 15 minutes
  • Refrigeration 30 minutes

Nutrition facts

Par portion: Calories 439; Protéines 3 g; Matières grasses 38 g; Glucides 28 g; Fibres 3 g; Fer 1 mg; Calcium 61 mg; Sodium 69 mg

Mousse légère, crème onctueuse et framboises fraîches font tout le charme de ce succulent dessert!

Ingredients

  • Chocolat mi-sucré
    Chocolat mi-sucré 225 g
  • Beurre
    Beurre 60 ml (1/4 de tasse)
  • Crème à fouetter 35%
    Crème à fouetter 35% 500 ml (2 tasses)
  • Sucre
    Sucre 60 ml (1/4 de tasse)
  • Framboises
    Framboises 250 ml (1 tasse)

Prévoir aussi:

  • 2 jaunes d’oeufs

Facultatif:

  • au goût framboises
  • 125 ml (1/2 tasse), en copeaux de chocolat

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat dans un bain-marie. Ajouter le beurre et bien mélanger. Retirer du feu et laisser reposer 3 minutes.
  2. Incorporer les jaunes d’oeufs.
  3. À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème à vitesse élevée en incorporant le sucre graduellement jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  4. Incorporer le chocolat à la crème fouettée en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
  5. Verser la moitié de la mousse dans les verrines, puis répartir les framboises. Couvrir avec le reste de la mousse. Si désiré, garnir de framboises et de copeaux de chocolat.
  6. Réfrigérer 30 minutes avant de servir.
Idée pour accompagner:
  • Mascarpone fouetté à l’orange

    À l’aide du batteur électrique, mélanger 250 ml (1 tasse) de mascarpone avec 5 ml (1 c. à thé) de vanille et 30 ml (2 c. à soupe) de zestes d’orange.

Idée pour accompagner:

Mascarpone fouetté à l’orange

À l’aide du batteur électrique, mélanger 250 ml (1 tasse) de mascarpone avec 5 ml (1 c. à thé) de vanille et 30 ml (2 c. à soupe) de zestes d’orange.



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