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Carrés à la compote de pommes

Portions 16 carrés
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 carré): calories 204; protéines 2 g; matières grasses 11 g; glucides 25 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 14 mg; sodium 18 mg

Une compote de pommes qui attend dans le frigo? Transformez-la en carrés à la compote de pommes faciles à glisser dans la boîte à lunch! La compote se retrouve entre deux couches à base de flocons d’avoine, de cassonade et de pépites de caramel au beurre. Avec seulement 15 minutes de préparation, ces carrés permettent de prévoir plusieurs portions à la fois pour les collations ou simplement pour satisfaire une envie de dessert aux pommes. Envie d’avoir d’autres petites douceurs sous la main? Découvrez nos recettes de barres et carrés sucrés pour faire le plein d’idées à servir au dessert ou à l’heure de la collation.

Ingrédients

430 ml (1 3/4 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
250 ml (1 tasse) de farine tout usage
60 ml (1/4 de tasse de pépites de caramel au beurre
180 ml (3/4 de tasse) de beurre non salé ramolli
310 ml (1 1/4 tasse) de compote de pommes

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Prévoir aussi:

160 ml (2/3 de tasse) de cassonade

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la farine, la cassonade, les pépites de caramel, 1 pincée de sel et le beurre.
Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin. Étaler la moitié de la préparation aux flocons d’avoine dans le moule. Égaliser la surface en pressant avec le dos d’une cuillère. Couvrir de compote de pommes et égaliser la surface. Étaler le reste de la préparation aux flocons d’avoine sur la compote et égaliser la surface.
Cuire au four de 35 à 40 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
Couper en 16 carrés.

Idées pour accompagner

Salade de fruits au sirop lime et menthe
La lime et la menthe apportent une touche vive qui contraste avec la pomme, la cassonade et le caramel au beurre. Les petits fruits ajoutent aussi beaucoup de fraîcheur.

FAQ – Carrés à la compote de pommes

Peut-on préparer les carrés à la compote de pommes à l’avance?

Oui. Préparez-les la veille et laissez-les refroidir complètement avant de les ranger dans un contenant hermétique. Leur texture aura aussi le temps de bien se raffermir, ce qui facilite la découpe et le transport dans la boîte à lunch.

Peut-on congeler les carrés à la compote de pommes?

Oui. Une fois les carrés complètement refroidis, emballez-les individuellement ou séparez les étages avec du papier parchemin avant de les placer dans un contenant hermétique au congélateur. Vous pourrez ensuite sortir seulement les portions nécessaires.

Peut-on utiliser une compote de pommes maison?

Oui. Une compote maison fonctionne très bien, à condition qu’elle ne soit pas trop liquide. Une compote très aqueuse risque d’humidifier davantage les couches à l’avoine. Si nécessaire, laissez-la égoutter ou faites-la épaissir légèrement avant de l’utiliser.

Peut-on utiliser de la compote de pommes non sucrée?

Oui. Elle permettra d’obtenir un résultat un peu moins sucré, ce qui peut être intéressant puisque la recette contient déjà de la cassonade et des pépites de caramel au beurre. Avec une compote sucrée, le goût final sera simplement plus gourmand.

Comment obtenir des carrés qui se découpent bien?

Laissez-les refroidir complètement avant de les couper. La compote et le beurre sont encore très souples lorsque les carrés sortent du four. En refroidissant, les différentes couches se raffermissent et tiennent beaucoup mieux ensemble.

Recettes de barres et carrés sucrés