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Barres cheesecake à la tarte aux pommes

Barres cheesecake à la tarte aux pommes

  • Portions 12 barres
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 1 heure
  • Temps de cuisson 50 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 314; protéines 5 g; matières grasses 22 g; glucides 26 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 72 mg; sodium 194 mg

Ingrédients


Pour la croûte:
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham
  • 80 ml (1/3 de tasse) de beurre fondu
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle
Pour la garniture:
  • 2 pommes Cortland pelées et tranchées
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 3 œufs
  • 2 paquets de fromage à la crème de 250 g chacun, ramolli
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 80 ml (1/3 de tasse) de dulce de leche

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la croûte.
  3. Tapisser de papier parchemin un moule carré de 20 cm (8 po), puis presser uniformément la préparation au fond du moule.
  4. Cuire au four 10 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
  5. Dans le même bol, mélanger les pommes avec la moitié du sucre.
  6. Dans un autre bol, fouetter à vitesse moyenne les oeufs avec le fromage à la crème, le reste du sucre et la vanille à l’aide du batteur électrique, jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  7. Prélever environ 125 ml (1/2 tasse) de la préparation au fromage à la crème et déposer dans un troisième bol. Incorporer la moitié du dulce de leche.
  8. Déposer les tranches de pommes sur la croûte cuite, puis couvrir de la préparation au fromage à la crème contenue dans le deuxième bol. Égaliser la surface à l’aide d’une spatule, puis verser en filet la préparation au dulce de leche.
  9. Cuire au four de 40 à 45 mi nutes.
  10. Retirer du four, puis laisser tiédir complètement.
  11. Réfrigérer de 1 à 2 heures.
  12. Couper en 12 barres, puis garnir du reste du dulce de leche en formant des filets.


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