Crème de champignons
- Serves 4 à 6 portions
- Prep time 15 minutes
- Cook time 25 minutes
Crème de champignons
Cuisiner votre propre crème de champignons n'aura jamais été aussi facile avec cette recette à 5 ingrédients. Sachez qu'il est possible de congeler la recette sans la crème. Simplement l'ajouter au moment de servir!
Prévoir aussi:
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ estragon frais haché
Préparation
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Dans une casserole, chauffer le beurre à feu moyen. Faire dorer l’oignon de 1 à 2 minute(s). Ajouter l’ail, les trois quarts des champignons et le céleri. Saler et poivrer. Cuire 2 minutes.
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Saupoudrer de farine et remuer. Verser le bouillon de poulet et ajouter l’estragon. Laisser mijoter 15 minutes à feu moyen.
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Transférer la préparation dans le contenant du mélangeur électrique. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une soupe lisse et onctueuse.
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Remettre la soupe dans la casserole. Porter à ébullition. Ajouter le reste des champignons et verser la crème. Laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
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