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Crème de tomate au paprika fumé

Crème de tomate au paprika fumé

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 206; protéines 4 g; matières grasses 15 g; glucides 17 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 85 mg; sodium 453 mg

Ingrédients

  • Tomate italienne
    Tomate italienne 1 boîte de 796 ml
  • Bouillon de poulet
    Bouillon de poulet 375 ml (1 1/2 tasse)
  • Poivron rouge
    Poivron rouge 1, coupé en cube
  • Paprika fumé
    Paprika fumé 30 ml (2 c. à soupe), doux
  • Crème à fouetter 35%
    Crème à fouetter 35% 125 ml (1/2 tasse)

Prévoir aussi:

  • 1, haché oignon

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon et, si désiré, l’ail 1 minute.
  2. Ajouter les tomates italiennes, le bouillon de poulet, le poivron et le paprika. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 17 à 22 minutes à feu doux-moyen.
  3. Incorporer la crème et poursuivre la cuisson 3 minutes.
  4. À l’aide du mélangeur-plongeur, émulsionner la préparation 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse.
Idée pour accompagner:
  • Croûtons au fromage suisse

    Sur 8 tranches de pain baguette, répartir 250 ml (1 tasse) de fromage suisse râpé. Si désiré, saupoudrer de 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché. Déposer les croûtons sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et cuire au four de 12 à 15 minutes à 180 °C (350 °F). Retirer du four et parsemer de 15 ml (1 c. à soupe) de petites feuilles de basilic.

Idée pour accompagner:

Croûtons au fromage suisse

Sur 8 tranches de pain baguette, répartir 250 ml (1 tasse) de fromage suisse râpé. Si désiré, saupoudrer de 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché. Déposer les croûtons sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et cuire au four de 12 à 15 minutes à 180 °C (350 °F). Retirer du four et parsemer de 15 ml (1 c. à soupe) de petites feuilles de basilic.



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