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Galettes de pommes de terre aux canneberges

Galettes de pommes de terre aux canneberges

Presented by:

  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 20 minutes

Polyvalentes, nutritives et accessibles, les pommes de terre Patates Dolbec ont tout pour plaire!

Ingredients

  • Pommes de terre
  • Canneberges séchées
  • Pesto
  • Mozzarella
  • Basilic frais

Prévoir aussi:

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205°C (400°F).
  2. Peler et râper les pommes de terre. Presser la chair afin d’en retirer le maximum d’eau.
  3. Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec le beurre et, si désiré, le thym et l’ail. Saler et poivrer. Façonner 8 galettes avec la préparation. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin.
  4. Cuire au four 20 minutes, en retournant les galettes à mi-cuisson.
  5. Dans un bol, mélanger les canneberges avec le pesto. Couvrir les galettes de fromage puis du mélange aux canneberges. Faire gratiner au four à la position «gril» (broil) de 2 à 3 minutes.
  6. Retirer du four et parsemer chacune des galettes de feuilles de basilic.


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