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Galettes de pommes de terre aux canneberges

Galettes de pommes de terre aux canneberges

Présenté par :

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Polyvalentes, nutritives et accessibles, les pommes de terre Patates Dolbec ont tout pour plaire!

Ingrédients

  • Pommes de terre
    Pommes de terre 4, moyennes
  • Canneberges séchées
    Canneberges séchées 80 ml (1/3 de tasse)
  • Pesto
    Pesto 30 ml (2 c. à soupe)
  • Mozzarella
    Mozzarella 250 ml (1 tasse), râpée
  • Basilic frais
    Basilic frais 12 feuilles

Prévoir aussi:

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205°C (400°F).
  2. Peler et râper les pommes de terre. Presser la chair afin d’en retirer le maximum d’eau.
  3. Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec le beurre et, si désiré, le thym et l’ail. Saler et poivrer. Façonner 8 galettes avec la préparation. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin.
  4. Cuire au four 20 minutes, en retournant les galettes à mi-cuisson.
  5. Dans un bol, mélanger les canneberges avec le pesto. Couvrir les galettes de fromage puis du mélange aux canneberges. Faire gratiner au four à la position «gril» (broil) de 2 à 3 minutes.
  6. Retirer du four et parsemer chacune des galettes de feuilles de basilic.


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