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Salade au saumon fumé, vinaigrette à l’érable

Salade au saumon fumé, vinaigrette à l’érable

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 113; protéines 10 g; matières grasses 3 g; glucides 11 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 38 mg; sodium 360 mg
Pour ajouter un petit côté sucré à nos salades-repas, le sirop d’érable est toujours notre premier choix. Dans cette recette, il complémente à merveille les saveurs de la pomme et du saumon fumé, en plus d’adoucir le goût légèrement piquant de la roquette. Un pur délice!

Ingrédients

  • Vinaigre balsamique
  • Sirop d'érable
  • Roquette Attitude Fraîche
  • Pomme rouge
  • Saumon fumé

Prévoir aussi:

  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1/2 oignon rouge émincé

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de câpres

Préparation

  1. Dans un saladier, fouetter le vinaigre balsamique avec le sirop d’érable, la moutarde et l’huile d’olive.
  2. Ajouter la roquette, la julienne de pomme, l’oignon rouge et, si désiré, les câpres. Bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre du moulin.
  3. Répartir la salade dans les assiettes et garnir chaque portion de saumon fumé.


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  1. Gilberte novembre 12, 2018

    Interessant

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