Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Entrées et soupes | Salade de roquette, chèvre et clémentines
Salade de roquette, chèvre et clémentines

Salade de roquette, chèvre et clémentines

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 296; protéines 9 g; matières grasses 21 g; glucides 21 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 166 mg; sodium 257 mg

La roquette, c'est tendance! Voici une recette express pour vous régaler en version santé!

Ingrédients

  • Betterave
  • Fromage de chèvre cendré
  • Clémentine
  • Roquette
  • Vinaigrette aux framboises

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de menthe fraîche

Préparation

  1. Peler les betteraves. À l’aide d’un économe, les tailler en très fins copeaux.
  2. Couper le fromage de chèvre en dés.
  3. Prélever les suprêmes des clémentines en pelant d’abord l’écorce à vif, puis en tranchant de chaque côté des membranes.
  4. Dans un saladier, mélanger la roquette avec le fromage de chèvre, les clémentines et les copeaux de betteraves. Verser la vinaigrette et remuer.
  5. Si désiré, parsemer de feuilles de menthe.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *