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Salade fraîcheur en verrines

Salade fraîcheur en verrines

  • Temps de préparation 15 minutes

Voilà une salade croquante qui regorge de couleurs et surtout… de saveurs!

Ingrédients

  • Orange
    Oranges 4
  • Vinaigrette à la toscane
    Vinaigrette à la toscane 80 ml (1/3 de tasse)
  • Mûres
    Mûres 250 ml (1 tasse)
  • Ciboulette fraîche
    Ciboulette fraîche 15 ml (1 c. à soupe), hachée
  • Micro-pousses
    Micro-pousses 1/2 paquet de 75 g

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de menthe émincées

Facultatif:

  • 4 radis émincés finement

Préparation

  1. Prélever les suprêmes des oranges en coupant d’abord l’écorce à vif, puis en tranchant de chaque côté des membranes. Au dessus d’un saladier, presser les membranes afin de récupérer le jus.
  2. Dans le saladier, verser la vinaigrette. Ajouter les suprêmes d’oranges, les mûres, les fines herbes, les micro-pousses et, si désiré, les radis. Remuer.
  3. Répartir dans quatre verrines.


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