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Verrines de cantaloup et prosciutto

Verrines de cantaloup et prosciutto

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Marinating 20 minutes
  • Cook time 4 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 231; protéines 11 g; matières grasses 19 g; glucides 3 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 196 mg; sodium 671 mg

Ingredients

  • Vinaigrette balsamique
    Vinaigrette balsamique 80 ml (1/3 de tasse)
  • Cantaloup
    Cantaloup 1
  • Tomate cerise
    Tomates cerises 24
  • Fromage Halloumi
    Fromage Halloumi 150 g (1/3 de lb)
  • Prosciutto
    Prosciutto 6 tranches

Facultatif:

  • 125 ml (1/2 tasse), hachée de menthe fraîche

Préparation

  1. Dans un bol, verser la vinaigrette balsamique.
  2. Séparer le cantaloup en deux. À l’aide d’une cuillère parisienne, prélever des perles de cantaloup. Dans le bol contenant la vinaigrette, déposer les perles, les tomates cerises et, si désiré, la moitié de la menthe. Laisser mariner 20 minutes au frais.
  3. Couper le fromage halloumi en huit tranches. Dans une poêle, cuire les tranches de fromage à feu moyen-élevé 2 minutes de chaque côté. Déposer sur du papier absorbant.
  4. Couper les tranches de prosciutto en lanières et les tranches de fromage grillé en cubes.
  5. Dans quatre verrines, répartir le mélange de cantaloup, la vinaigrette, le prosciutto et les cubes de fromage. Si désiré, parsemer chacune des portions du reste de la menthe.


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