Gratin dauphinois aux deux fromages
- Serves 4 portions
- Prep time 15 minutes
- Cook time 48 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 448; protéines 15 g; matières grasses 31 g; glucides 29 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 440 mg; sodium 285 mg
Gratin dauphinois aux deux fromages
Accompagnement déjà gourmand à souhait, on rajoute une touche de décadence à l’indémodable gratin dauphinois en utilisant non pas une, mais bien deux sortes de fromages! Parce qu’il faut bien se gâter!
Prévoir aussi:
- 1 pincée de muscade
Facultatif:
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym frais haché
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les échalotes 1 minute.
- Ajouter la crème, le parmesan, la muscade et, si désiré, le thym. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Porter à ébullition. Réserver au chaud.
- Peler les pommes de terre, puis les couper en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
- Déposer les tranches de pommes de terre dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po), puis y verser la préparation à la crème. Garnir de fromage suisse.
- Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire au four de 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Retirer le papier d’aluminium du plat. Régler le four à la position «gril» (broil) et faire gratiner de 2 à 3 minutes.
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