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Mesclun aux framboises et mûres

Mesclun aux framboises et mûres

  • Serves 4
Des mûres et des framboises dans la salade: on adore!

Ingredients

 

Pour la salade
750 ml (3 tasses) de mesclun
125 ml (1/2 tasse) de framboises
125 ml (1/2 tasse) de mûres
80 ml (1/3 de tasse) d’amandes grillées tranchées
1/2 oignon rouge émincé

Pour la vinaigrette framboises et miel
250 ml (1 tasse) de framboises
80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
60 ml (1/4 de tasse) d’eau froide
30 ml (2 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
45 ml (3 c. à soupe) d’échalotes françaises (sèches) hachées
Sel et poivre au goût

 

Préparation

  • Dans le contenant du mélangeur, émulsionner les framboises avec l’huile, l’eau, le miel et le jus de citron de 1 à 2 minutes. Si désiré, filtrer la préparation à l’aide d’une passoire fine.
  • Incorporer les échalotes et l’assaisonnement.
  • Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la salade avec la vinaigrette.


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