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Salade de fraises et brocoli, sauce crémeuse

Salade de fraises et brocoli, sauce crémeuse

  • Portions de 4 à 6
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 408; protéines 15 g; matières grasses 32 g; glucides 17 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 204 mg; sodium 139 mg
Fraîcheur et saveurs sont au rendez-vous avec cette recette de salade de brocoli et fraises rehaussée d’une sauce crémeuse!

Ingrédients

  • 1 brocoli coupé en petits bouquets
  • 450 g (1 lb) de fraises coupées en quatre
  • 1 contenant de perles de bocconcini de 200 g
  • 1 petit oignon rouge coupé en dés
  • 125 ml (1/2 tasse) d’ amandes tranchées
  • 80 ml (1/3 de tasse) de graines de chanvre crues et décortiquées (facultatif)
Pour la sauce:
  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 0%
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans le contenant du mélangeur, déposer les ingrédients de la sauce. Émulsionner 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse.
  2. Dans un saladier, déposer le brocoli, les fraises, les perles de bocconcini, l’oignon rouge, les amandes et, si désiré, les graines de chanvre. Ajouter la sauce et remuer.


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