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Minestrone aux haricots rouges

Minestrone aux haricots rouges

Presented by:

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 16 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 287; protéines 17 g; matières grasses 1 g; glucides 60 g; fibres 15 g; fer 6 mg; calcium 150 mg; sodium 665 mg
La recette végé parfaite après une longue journée? Une soupe minestrone débordante de légumineuses bien protéinées! Essayez notre recette facile à réaliser et régalez-vous de ce classique éprouvé.

Ingredients

Prévoir aussi:

  • 1 oignon émincé

Facultatif:

  • 1/2 chou de Savoie émincé

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon 1 minute.
  2. Ajouter le mélange de légumes, les tomates en dés, le bouillon de légumes, les haricots, l’assaisonnement pour sauce à spaghetti et, si désiré, le chou de Savoie. Remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 15 à 20 minutes.
Épices magiques
  • H-14… Une formule secrète pour réussir des repas «plus que parfaits»? C’est presque ça, puisqu’avec cet assaisonnement El-Ma-Mia pour sauce à spaghetti à la viande, il vous sera bien plus simple de donner une saveur inimitable à vos plats de pâtes préférés. Légèrement épicé, le mélange H-14 a un goût passe-partout qui plaît à tous, petits et grands confondus. Au-delà des sauces à pastas, ces épices peuvent servir de base pour rehausser des mets chouchous d’Italie, comme les pizzas. On peut aussi les intégrer dans les légumes farcis, les soupes (comme ici) ou encore les marinades. Ces assaisonnements sans gluten ni glutamate monosodique sont aussi offerts en version légère, c’est-à-dire avec moins de sel et moins de sucre.

Idée pour accompagner:

Pesto rapido

Mélanger 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive avec 2 gousses d’ail émincées, 250 ml (1 tasse) de basilic émincé et 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé. Saler et poivrer.



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