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Poitrines de poulet pochées et riz

Poitrines de poulet pochées et riz

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 396; protéines 38 g; matières grasses 6 g; glucides 47 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 80 mg; sodium 367 mg

Ingrédients

  • Bouillon de poulet
    Bouillon de poulet 625 ml (2 1/2 tasses)
  • Poitrine de poulet
    Poitrines de poulet 4, sans peau
  • Riz blanc à grains longs
    Riz blanc à grains longs 250 ml (1 tasse)
  • Mélange de légumes surgelés équilibre naturel
    Mélange de légumes surgelés équilibre naturel 500 ml (2 tasses)
  • Pesto aux tomates séchées
    Pesto aux tomates séchées 15 ml (1 c. à soupe)

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe), haché d’ estragon frais
  • 45 ml (3 c. à soupe), haché de persil frais

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon.
  2. Ajouter le poulet, le riz, les légumes et le pesto dans la casserole. Couvrir et cuire à feu doux-moyen 20 minutes.
  3. Retirer les poitrines puis les émincer. Répartir la préparation et les tranches de poulet dans les assiettes.
  4. Si désiré, ajouter les fines herbes.


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