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Pâtes aux saucisses et aux légumes

Pâtes aux saucisses et aux légumes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 6 heures 30 minutes à faible intensité et 30 minutes à intensité élevée (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 430; protéines 21 g; matières grasses 19 g; glucides 50 g; fibres 14 g; fer 5 mg; calcium 97 mg; sodium 1 263 mg

Ingrédients

  • 2 branches de céleri
  • 2 petits oignons rouges
  • 3 1/2 poivrons de couleurs variées
  • 4 tomates
  • 2 courgettes
  • 1 petite aubergine
  • 500 ml (2 tasses) de sauce tomate
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet sans sel ajouté
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan haché
  • 1 feuille de laurier
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • sel et poivre au goût
  • 8 saucisses italiennes coupées en tronçons
  • 500 ml (2 tasses) de gemellis cuits

Préparation

  1. Couper le céleri, les oignons rouges, les poivrons, les tomates, les courgettes et l’aubergine en petits cubes.
  2. Dans la mijoteuse, mélanger la sauce tomate avec le bouillon de poulet, les fines herbes et l’ail. Saler et poivrer.
  3. Ajouter les saucisses et les cubes de légumes, à l’exception des courgettes.
  4. Couvrir et cuire à faible intensité de 6 heures 30 minutes à 7 heures 30 minutes.
  5. Ajouter les gemellis et les cubes de courgettes. Remuer. Couvrir et poursuivre la cuisson 30 minutes à intensité élevée.


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