Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Home | Recettes | Accompagnements | Pesto de roquette aux noix de Grenoble
Pesto de roquette aux noix de Grenoble

Pesto de roquette aux noix de Grenoble

  • Serves 250 ml (1 tasse)
  • Prep time 10 minutes

Nutrition facts

Par portion (15 ml - 1 c. à soupe): calories 80; protéines 1 g; M.G. 9 g; glucides 1 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 12 mg; sodium 10 mg

Profitez du goût légèrement piquant de la roquette en l'intégrant à votre pesto, le tout accompagné de noix de Grenoble.

Ingredients

  • 500 ml (2 tasses) de feuilles de roquette tassées
  • 2 gousses d’ail pelées
  • 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de persil
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ aneth
  • 60 ml (1/4 de tasse) de noix de Grenoble hachées
  • 60 ml (1/4 de tasse) de fromage de chèvre crémeux
  • 125 ml (1/2 tasse) d’ huile d’olive

Préparation

  1. Dans le contenant du robot culinaire, déposer la roquette, les gousses d’ail, les fines herbes, les noix de Grenoble et le fromage de chèvre. Émulsionner jusqu’à l’obtention d’une purée.
  2. Verser graduellement l’huile d’olive en filet en émulsionnant jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse.
  3. Transférer le pesto dans un contenant hermétique. Réserver au frais. Après chaque utilisation, couvrir le pesto restant dans le contenant d’une fine couche d’huile d’olive.


You may also like

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

En continuant à utiliser le site, vous acceptez notre politique de confidentialité et de cookies.

J'accepte