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Brochettes de boeuf à la coréenne

Brochettes de boeuf à la coréenne

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Marinating 15 minutes
  • Cook time 4 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 248; protéines 34 g; matières grasses 9 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 4 mg; calcium 11 mg; sodium 330 mg

On voyage en Asie de l'Est le temps d'un repas!

Ingredients

  • Bavette de boeuf
    600 g (environ 1 1/3 lb) de bavettes de boeuf
  • Sauce soya
    60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
  • Miel
    60 ml (1/4 de tasse) de miel
  • Ail
    15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
  • sauce sriracha
    10 ml (2 c. à thé) de sauce sriracha

Préparation

  1. Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau au moins 15 minutes avant la cuisson.
  2. Tailler la bavette de boeuf en lanières dans le sens contraire des fibres.
  3. Dans un bol, mélanger la sauce soya avec le miel, l’ail et la sauce sriracha.
  4. Ajouter les lanières de boeuf dans le bol et remuer pour enrober la viande de marinade. Laisser mariner au frais 15 minutes, idéalement 8 heures.
  5. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  6. Égoutter la viande et jeter la marinade.
  7. Piquer les lanières de boeuf sur les brochettes en les faisant onduler.
  8. Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 2 à 3 minutes de chaque côté.

Idée pour accompagner

Nouilles de riz sautées au sésame

Réhydrater 200 g (environ 1/2 lb) de nouilles de riz larges selon les indications de l’emballage. Égoutter. Dans une casserole, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé) à feu moyen. Cuire les nouilles de riz de 1 à 2 minutes en remuant. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame rôties et 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts émincés. Saler, poivrer et remuer.



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