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Chili au boeuf

Chili au boeuf

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 383; protéines 34 g; matières grasses 13 g; glucides 33 g; fibres 3 g; fer 6 mg; calcium 96 mg; sodium 1 594 mg

Ingrédients

  • Boeuf haché
    Boeuf haché 450 g (1 lb), extra-maigre
  • Assaisonnements pour chili
    Assaisonnements pour chili 30 ml (2 c. à soupe)
  • Salsa
    Salsa 250 ml (1 tasse)
  • Sauce tomate
    Sauce tomate 500 ml (2 tasses)
  • Haricots rouges
    Haricots rouges 1 boîte de 540 ml, rincés et égouttés

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe), haché d’ ail

Préparation

  1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 3 à 4 minutes en égrainant la viande avec une cuillère en bois.
  2. Ajouter les assaisonnements à chili et l’ail. Cuire 1 minute.
  3. Ajouter la salsa et la sauce tomate. Saler.
  4. Porter à ébullition et laisser mijoter de 25 à 30 minutes à feu doux-moyen.
  5. Ajouter les haricots et remuer. Prolonger la cuisson de 5 minutes.
Idée pour accompagner:
  • Tortillas aux épices à chili

    Mélanger 2,5 ml (1/2 c. à thé) de chili moulu avec 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu, 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan haché, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika, 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’ail en poudre et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de clous de girofle moulus. Avec 20 ml (4 c. à thé) d’huile d’olive, badigeonner un côté de 4 tortillas au blé entier moyennes. Saupoudrer du mélange d’épices. Couper chaque tortilla en huit pointes et déposer sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 205 °C (400 °F).

Idée pour accompagner:

Tortillas aux épices à chili

Mélanger 2,5 ml (1/2 c. à thé) de chili moulu avec 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu, 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan haché, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika, 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’ail en poudre et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de clous de girofle moulus. Avec 20 ml (4 c. à thé) d’huile d’olive, badigeonner un côté de 4 tortillas au blé entier moyennes. Saupoudrer du mélange d’épices. Couper chaque tortilla en huit pointes et déposer sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 205 °C (400 °F).



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