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Crêpes farcies au boeuf haché

Crêpes farcies au boeuf haché

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 592; protéines 29 g; matières grasses 40 g; glucides 28 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 190 mg; sodium 1 361 mg
Commencez la journée en grand avec des crêpes farcies au bœuf haché: une recette facile pour un déjeuner bien protéiné!

Ingrédients

  • Boeuf haché
    Boeuf haché 450 g (1 lb), maigre
  • Julienne de légumes
    Julienne de légumes 250 ml (1 tasse), de type Saladexpress
  • Oignon vert
    Oignons verts 2, hachés
  • Vinaigrette japonaise
    Vinaigrette japonaise 125 ml (1/2 tasse), de type Wafu
  • Crêpes
    Crêpes 8

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf de 3 à 4 minutes en remuant.
  2. Ajouter la julienne de légumes, les oignons verts, la sauce soya et, si désiré, l’ail. Cuire de 3 à 4 minutes en remuant, jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.
  3. Dans une casserole, chauffer la vinaigrette au sésame à feu doux-moyen.
  4. Garnir les crêpes avec la préparation au boeuf, puis napper de vinaigrette. Rouler les crêpes.
Idée pour accompagner:
  • Pois sucrés et poivrons au miel

    Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir 500 g (environ 1 lb) de pois sucrés 3 minutes. Égoutter. Dans une poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire 1 oignon haché et 3 demi-poivrons de couleurs variées émincés de 1 à 2 minutes. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de miel, les pois sucrés et 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée. Saler et poivrer. Cuire 1 minute en remuant.

Idée pour accompagner:

Pois sucrés et poivrons au miel

Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir 500 g (environ 1 lb) de pois sucrés 3 minutes. Égoutter. Dans une poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire 1 oignon haché et 3 demi-poivrons de couleurs variées émincés de 1 à 2 minutes. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de miel, les pois sucrés et 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée. Saler et poivrer. Cuire 1 minute en remuant.



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