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Salade de boeuf aux pêches et oignons caramélisés

Salade de boeuf aux pêches et oignons caramélisés

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 7 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 451; protéines 28 g; matières grasses 19 g; glucides 45 g; fibres 3 g; fer 5 mg; calcium 92 mg; sodium 826 mg

Ingrédients

  • Surlonge de boeuf
    Surlonge de boeuf 3 biftecks, de 150 g (1/3 de lb) chacun
  • épices à steak El-Ma-Mia
    épices à steak El-Ma-Mia 15 ml (1 c. à soupe)
  • Sirop d'érable
    Sirop d'érable 125 ml (1/2 tasse)
  • Mâche
    Mâche 750 ml (3 tasses)
  • Pêche
    Pêche 3, coupées en quartiers

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 2, émincés oignons

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

  1. Saupoudrer les biftecks d’épices à steak.
  2. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les biftecks de 2 à 3 minutes de chaque côté. Laisser tiédir puis émincer les biftecks.
  3. Dans la même poêle, chauffer le sirop d’érable à feu moyen et faire caraméliser les oignons de 3 à 4 minutes.
  4. Dans un saladier, mélanger la mâche avec les pêches, le reste de l’huile et, si désiré, le jus de citron. Saler, poivrer et remuer.
  5. Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de boeuf émincé et d’oignons caramélisés.


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