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Galettes de bœuf à la sauce tomate

Galettes de bœuf à la sauce tomate

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 386; protéines 27 g; matières grasses 21 g; glucides 22 g; fibres 3,4 g; fer 4 mg; calcium 57 mg; sodium 161 mg

Ingrédients

  • Boeuf haché
    Boeuf haché 450 g (1 lb), maigre
  • Riz blanc
    Riz blanc 125 ml (1/2 tasse), cuits ou 60 ml (1/4 de tasse) non cuit
  • Oeuf
    Oeuf 1
  • Chapelure
    Chapelure 60 ml (1/4 de tasse)
  • Sauce tomate
    Sauce tomate 500 ml (2 tasses)

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika

Facultatif:

  • 45 ml (3 c. à soupe), haché de persil frais
  • 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le boeuf avec le riz cuit, l’oeuf, la chapelure et, si désiré, le persil et l’ail.
  2. Façonner 8 galettes avec environ 80 ml (1/3 de tasse) de préparation pour chacune d’elles.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les galettes 4 minutes de chaque côté.
  4. Ajouter la sauce tomate et le paprika. Porter à ébullition puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes.
Idée pour accompagner:
  • Gemellis aux fines herbes

    Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 250 g de gemellis al dente. Égoutter. Dans la même casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Remettre les pâtes dans la casserole et incorporer 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché et 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée. Saler et poivrer.

Idée pour accompagner:

Gemellis aux fines herbes

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 250 g de gemellis al dente. Égoutter. Dans la même casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Remettre les pâtes dans la casserole et incorporer 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché et 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée. Saler et poivrer.



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