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Mijoté de boeuf et pommes de terre à la bière

Mijoté de boeuf et pommes de terre à la bière

  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 15 minutes

Ce mijoté de boeuf aux légumes et à la bière est la recette facile par excellence: réconfort garanti!

Ingredients

  • Cubes de boeuf
    Cubes de boeuf 755 g (1 2/3 lb)
  • Bière
    Bières 125 ml (1/2 tasse), blonde
  • Sauce demi-glace
    Sauce demi-glace 500 ml (2 tasses)
  • Pommes de terre parisiennes
    Pommes de terre parisiennes 1 paquet de 450 g
  • Mélange de légumes surgelés de type Orléans
    Mélange de légumes surgelés de type Orléans 1/2 sac de 750 g

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 1 oignon haché

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de boeuf de 1 à 2 minutes. Transférer les cubes de boeuf dans une assiette.
  2. Dans la même poêle, cuire l’oignon 1 minute.
  3. Verser la bière et la sauce. Porter à ébullition. Cuire à feu doux-moyen 10 minutes.
  4. Ajouter les pommes de terre parisiennes, le mélange de légumes et les cubes de boeuf. Prolonger la cuisson de 5 à 6 minutes.
  5. Si désiré, parsemer de persil au moment de servir.


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