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Mijoté d’orge au saumon et légumes

Mijoté d’orge au saumon et légumes

  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 40 minutes

Un bon p'tit plat qui allie céréales et oméga 3!

Ingredients

  • Légumes pour sauce à spaghetti
    Légumes pour sauce à spaghetti 500 ml (2 tasses)
  • Orge
    Orge 250 ml (1 tasse)
  • Bouillon de légumes
    Bouillon de légumes 750 ml (3 tasses)
  • Edamames
    Edamames 250 ml (1 tasse), décongelés
  • Filet de saumon
    Filets de saumon 450 g (1 lb), sans peau et coupé en cubes

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de noix de pin

Préparation

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les légumes de 3 à 4 minutes.
  2. Ajouter l’orge, le bouillon et l’ail. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
  3. Incorporer les edamames, le saumon et, si désiré, les noix de pin. Cuire 10 minutes à découvert.


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