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Mijoté de porc au four, sauce moutarde

Mijoté de porc au four, sauce moutarde

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 35 minutes

Vous ne pourrez résister à ces cubes de porc imbibés de sauce crémeuse!

Ingredients

  • Cubes de porc
    755 g (1 2/3 lb) de cubes de porc
  • Moutarde à l'ancienne
    80 ml (1/3 de tasse) de moutarde à l'ancienne
  • Oignon
    2 oignons hachés
  • Bouillon de légumes
    750 ml (3 tasses) de bouillon de légumes
  • Crème à cuisson 15%
    125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190°C (375°F). Tailler les cubes de porc en petits dés.
  2. Dans un grand bol, mélanger la moutarde avec les oignons, le bouillon de légumes et la farine. Saler et poivrer.
  3. Dans une cocotte allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de porc quelques minutes. Ajouter la sauce.
  4. Couvrir et cuire au four de 30 à 45 minutes.
  5. Retirer du four et incorporer la crème. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux sur la cuisinière afin de bien lier la crème à la sauce.


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