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Mijoté de boeuf sucré-salé

Mijoté de boeuf sucré-salé

  • Serves 4
  • Prep time 20 minutes
  • Cook time 23 minutes

Des légumes racines, du maïs et des cubes de bœuf: voilà un repas soutenant vite fait que toute la tablée adorera!

Ingredients

  • 500 g (environ 1 lb) de cubes de boeuf à brochettes
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf
  • 1 boîte de soupe de tomate condensée de 284 ml
  • 250 ml (1 tasse) de mini-carottes
  • 2 branches de céleri émincées
  • 1 panais émincé
  • 10 pommes de terre grelots coupées en deux
  • 1 tige de thym
  • 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains

Préparation

  1. Couper les cubes de boeuf à brochettes en deux ou en trois.
  2. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les cubes de boeuf de 2 à 3 minutes. Retirer de la casserole.
  3. Dans la même casserole, ajouter l’oignon et cuire de 1 à 2 minutes.
  4. Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception du boeuf et du maïs. Cuire 15 minutes.
  5. Ajouter les cubes de boeuf et le maïs. Prolonger la cuisson de 5 à 8 minutes.


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