Rôti de palette moutarde et érable à la mijoteuse
- Portions de 6 à 8
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 8 heures (faible intensité)
Information nutritionnelle
Rôti de palette moutarde et érable à la mijoteuse
Le rôti de palette à la mijoteuse est un incontournable des repas réconfortants. Grâce à une cuisson lente, le bœuf devient incroyablement tendre et s’imprègne d’une sauce savoureuse. Ce rôti à la moutarde et à l’érable combine la moutarde de Dijon et le sirop d’érable pour créer un délicieux équilibre sucré-salé. Idéal pour recevoir ou pour un souper généreux, il demande très peu d’effort!
Facultatif:
- 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais haché
Préparation
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Parer le rôti en retirant l’excédent de gras.
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Dans une casserole à fond épais ou dans une cocotte, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Saisir le rôti 2 minutes de chaque côté.
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Déposer le rôti dans la mijoteuse. Saler et poivrer.
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Répartir les rondelles d’oignons sur le rôti.
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Dans un bol, mélanger le bouillon avec le sirop d’érable, la moutarde et, si désiré, les fines herbes. Verser sur le rôti.
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Couvrir et cuire de 8 à 10 heures à faible intensité, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
Idée pour accompagner:
Pommes de terre farcies gratinées
Déposer de 6 à 8 pommes de terre avec la peau dans une casserole. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à tendreté. Couper le tiers supérieur des pommes de terre et les évider en prenant soin de ne pas percer la pelure. Dans un bol, mélanger la chair avec 8 tranches de bacon cuites hachées, 3 oignons verts hachés et 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure. Saler et poivrer. Garnir les pommes de terre évidées avec la préparation. Parsemer de 125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé. Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson. Faire gratiner au four de 15 à 20 minutes à 205 °C (400 °F).
FAQ – Rôti de palette moutarde et érable à la mijoteuse
Comment obtenir un rôti de palette tendre à la mijoteuse?
Privilégiez une cuisson lente à faible intensité. Pour cette recette, comptez de 8 à 10 heures, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
Pourquoi ajouter du sirop d’érable au rôti de palette?
Le sirop d’érable apporte une touche sucrée qui équilibre la saveur plus relevée de la moutarde de Dijon. Il parfume également le bouillon pendant la longue cuisson.
Quel accompagnement servir avec ce rôti moutarde et érable?
Une purée de pommes de terre, des légumes racines rôtis ou des haricots verts accompagnent bien ce rôti. La recette propose également des pommes de terre farcies gratinées au bacon et au cheddar.
Peut-on préparer le rôti de palette à l’avance?
Oui. Le rôti peut être préparé à l’avance et les saveurs continuent de se développer jusqu’au lendemain. Il suffit ensuite de le réchauffer avec sa sauce.
Peut-on congeler le rôti de palette?
Oui. Une fois refroidis, le rôti et sa sauce peuvent être placés dans un contenant hermétique et congelés.
Je vais essayer c est certain ça l aire trop bon! Merci pour la recette.
J’aime bien le principe du »5 ingrédients 15 minutes ».
Hâte de consulter autre recette
Recette simple et délicieuse. Très goûteuse et tellement savoureuse et rapide. Super!!!!
a essaye
bonne
elle
wouawh , ça a l’air gouteux !!! je vais tenter, ici aussi il commence à faire frais !!
souper
Avec vous essayer avec un rôti de palette désossé? Les rôtis de palette avec os semblent rare
Ca lair vraiment bon je fais ca en fds!!!
c’est fait j’ai bien hâte de gouter
esce que sa ce au four et a combien le four et le temps merci
Bonjour,
Il est possible de faire cette recette au four dans une cocotte ou dans une casserole à fond épais. Il suffit de doubler la quantité de bouillon et de cuire le tout au four de 2 heures 30 minutes à 3 heures à 190 °C (375 °F), jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
Merci et au plaisir!
C’était excellent, mes enfants en ont redemandé et j’ai fait les pommes de terre farcies, un souper de roi selon mon fils.
Le roti de palette avec os est plus savoureux que le roti de palette désossé. L’os et la moelle lui donne un gout particulier
J’ai utilisé le roti sans os, une recette approuvée par toute la famille ! J’ai pris le bouillon de cuisson et ajouté un peu de »corn starch ». C’était tout simplement déiclieux !!!!
Jai adorer manger se roti de bas palette
Je suis très satisfait de cette recette a refaire merci
Très bon, malgré la facilité désarmante de cette recette. Je la partage avec mes amis.
Délicieux! Je l ai laisser cuire seulement 5h a low et c’était parfait . J’ai passé au pied mélangeur la sauce avec les oignons et un peu de fécule . Tout le monde a adoré!!
délicieux votre recette à l automne j aime bien cuisiner à la mijoteuse merci
Vraiment excellent à refaire.
Merci
Vraiment excellent, j’ai utilisé un rôti sans os, après 3hres de cuisson, j’ai ajouté des patates et légumes à la mijoteuse. Tout le monde a adoré.
Vraiment Délicieux… les enfants l’ont adoré.
Recette délicieuse et à refaire.
J’ai pris un rôti de 2 kg (sans os) et j’ai suivi la recette à la lettre sauf pour la moutarde de Dijon que j’ai changé pour 1 c. à table de moutarde de Dijon pllus 1 c. à table de moutarde jaune préparée. Le temps de cuisson a été de 10 heures exactement auquel s’est ajouté un temps de repos d’une heure. La viande est tendre et goûteuse à souhait.
Merci
J’utilise beaucoup vos recettes
Cette fois-ci j’ai utilisé mon Creuset et selon moi c’est meilleur que dans la Mijoteuse. Délicieuse cette recette!!
Nous avons ajusté légèrement la recette
Un peu plus de moutarde
De l’ail
Beaucoup d’oignons
Romarin durant la saisie de la viande 3ilbS de bout de surlonge
À l’autocuiseur mais même procédure exception faite du temps de cuisson à la pression de 1:30 à lo
Sauce à faire en mixant les oignions et le jus de cuisson à la fin avec un peu de fécule dilué
Ça l’a senti drôlement bon Avant que ça se scelle pour la pression
Une réussite assurément
une réussite, formidable
Vraiment un bon délice toute la famille on adoré
c bon
J’ai fais cette recette a plusieurs reprises,et ça reste tjrs une de mes préférées. A refaire encore et encore….
Mon rôti de palette préféré! Pour les becs sucrés, c’est un incontournable! 😁
Merci pour cette recette.
Bon mais un peu trop sucré à mon goût
Je viens de faire cette recette à la mijoteuse avec un rôti de bas de palette sans os de 3 livres et 2 oignons, j’ai doublé le liquide pour que la viande soit vraiment dans le jus avec 1 tasse de sirop d’érable, 1 tasse d’eau, 2 c. à soupe de bovril au boeuf et 4 c. à table de moutarde de dijon. Mijoteuse à high et au début du bouillonnement, mijoteuse a low pendant 4heures. Délicieux et la viande se défait à la fourchette 👌
Its on the way dans la mijoteuse. Nous avons bien hate de goûter.
Vraiment délicieux
Les enfants aussi ont vraiment aimé
Vraiment très bon!