Roulades de veau au prosciutto, épinards et ricotta
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 11 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 550; protéines 66 g; matières grasses 23 g; glucides 18 g; fibres 8 g; fer 6 mg; calcium 382 mg; sodium 1 197 mg
Roulades de veau au prosciutto, épinards et ricotta
Un souper de semaine d’inspiration italienne qui ne nécessite que 5 ingrédients, ça vous dit ? Laissez-vous charmer par ces succulentes roulades de veau farcies de prosciutto, d’épinards et de ricotta !
Étapes
- Dans un bol, mélanger les épinards avec la ricotta. Saler et poivrer.
- Sur chaque escalope, déposer une tranche de prosciutto. Garnir la base de chaque escalope de préparation aux épinards. Rouler les escalopes en serrant, puis fixer à l’aide de cure-dents.
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Saisir les roulades de 1 à 2 minutes sur toutes les faces.
- Verser la sauce marinara dans la poêle et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter de 10 à 12 minutes à feu doux.
Idée pour accompagner
Riz ail et basilic
Dans une casserole, faire fondre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché et 250 ml (1 tasse) de riz basmati rincé et égoutté 30 secondes. Verser 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes et porter à ébullition. Couvrir et cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide. Ajouter 45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais émincé et remuer.
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