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Salade de coquilles au prosciutto, melon et mozzarina

Salade de coquilles au prosciutto, melon et mozzarina

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 10 minutes

Vous aimez les mini-brochettes prosciutto et melon? Cette salade de pâtes express est tout aussi rafraîchissante: une explosion de saveurs à chaque bouchée!

Ingredients

  • Coquilles
    Coquilles 1 boîte de 375 g
  • Melon miel
    Melon miel 1/2
  • Cantaloup
    Cantaloup 1/2
  • Mozzarina
    Mozzarina 1 paquet de 250 g
  • Prosciutto
    Prosciutto 6 tranches

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

Facultatif:

  • Quelques feuilles, émincées basilic frais

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et rincer les pâtes à l’eau froide. Égoutter de nouveau.
  2. À l’aide d’une cuillère parisienne, façonner des perles de melon miel et de cantaloup.
  3. Tailler la mozzarina en petits morceaux et le prosciutto en lanières.
  4. Dans un saladier, fouetter l’huile avec le miel, le vinaigre balsamique et le jus de citron. Saler et poivrer. Ajouter la mozzarina et les perles de melon. Incorporer les pâtes égouttées, le prosciutto et, si désiré, les feuilles de basilic.


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