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Roulades de sole, prosciutto et asperges

Roulades de sole, prosciutto et asperges

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 6 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 305; protéines 28 g; matières grasses 20 g; glucides 4 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 176 mg; sodium 1 004 mg
Pour un repas à la fois léger et savoureux, pourquoi ne pas essayer ces roulades de sole, prosciutto et asperges ? Un délice !

Ingredients

  • 8 tranches de prosciutto
  • 4 filets de sole de 100 g (3 1/2 oz) chacun
  • 24 petites asperges
  • 100 g (3 1/2 oz) de cheddar fort coupé en quatre bâtonnets
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

Étapes

  1. Sur la surface de travail, superposer deux tranches de prosciutto, puis y déposer un filet de sole. Garnir de six asperges et d’un bâtonnet de cheddar. Saler et poivrer. Rouler et fixer à l’aide de curedents. Répéter avec le reste du prosciutto, des filets de sole, des asperges et du cheddar.
  2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les roulades de 6 à 8 minutes, en les retournant de temps en temps.


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