Tacos de smoked meat
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 598; protéines 30 g; M.G. 34 g; glucides 49 g; fibres 10 g; fer 6 mg; calcium 339 mg; sodium 1 772 mg
Tacos de smoked meat
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
- 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron frais
- 2 limes
- 2 avocats coupés en cubes
- Sel et poivre au goût
- 1 paquet de smoked meat de Montréal tranché Lesters de 400 g
- 8 petites tortillas
- 80 ml (1/3 de tasse) de sauce aux piments chipotles (de type La Costeña)
- 480 ml (environ 2 tasses) de laitue romaine émincée
- 1 tomate coupée en dés
- 60 ml (1/4 de tasse) de coriandre fraîche hachée
- 100 g (3 1/2 oz) de feta émiettée
- 60 ml (1/4 de tasse) de salsa verde
- Oignons rouges marinés au goût (facultatif)
Étapes
- Dans un bol, fouetter la crème sure avec le jus de citron. Réserver au frais.
- Prélever le jus d’une lime en la pressant au-dessus d’un autre bol. Déposer les cubes d’avocats dans le bol. Saler, poivrer et remuer délicatement. Réserver.
- Couper les tranches de smoked meat en lanières d’environ 2,5 cm (1 po) de largeur.
- Chauffer une poêle à feu élevé. Faire griller une tortilla à la fois de 30 secondes à 1 minute de chaque côté.
- Pendant ce temps, chauffer la sauce aux piments chipotles à feu moyen dans une autre poêle. Ajouter les lanières de smoked meat et chauffer de 2 à 3 minutes en remuant.
- Garnir les tortillas de crème sure citronnée, de laitue, de smoked meat, de tomate, de coriandre, d’avocats et de feta.
- Couper la lime restante en quartiers.
- Servir les tortillas avec les quartiers de lime, la salsa verde et, si désiré, les oignons rouges marinés.
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