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Tournedos bardés à l’huile parfumée et fromage bleu

Tournedos bardés à l’huile parfumée et fromage bleu

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Les arômes naturels de crème et de champignons du fromage Bleu Perle font de ces tournedos de véritables péchés mignons.

Ingrédients

  • Moutarde à l'ancienne
    Moutarde à l'ancienne 15 ml (1 c. à soupe)
  • Poivre rose
    Poivre rose 15 ml (1 c. à soupe)
  • Pesto aux tomates séchées
    Pesto aux tomates séchées 15 ml (1 c. à soupe)
  • Tournedos bardé
    Tournedos bardés 4
  • Fromage bleu
    Fromage bleu 150 g (1/3 de lb), coupé en quatre morceaux

Prévoir aussi:

  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ Épices à bifteck

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Mélanger la moutarde avec le poivre, le pesto et l’huile.
  3. Saupoudrer les tournedos d’épices à bifteck.
  4. Sur la grille chaude et huilée, cuire les tournedos 4 minutes de chaque côté, couvercle fermé, en badigeonnant d’huile parfumée quelques fois en cours de cuisson.
  5. Déposer un morceau de fromage sur chacun des tournedos. Servir avec le reste de l’huile parfumée.


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