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Vermicelles de riz et boeuf à la thaï

Vermicelles de riz et boeuf à la thaï

Presented by:

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 5 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 451; protéines 31 g; matières grasses 15 g; glucides 48 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 51 mg; sodium 841 mg

Coloré, bourré de saveurs et nutritif, ce plat à base de vermicelles de riz, de boeuf et de légumes a tout pour stimuler les sens!

Ingredients

  • vermicelles de riz (de type Haiku)
    vermicelles de riz (de type Haiku) 150 g
  • Surlonge de boeuf
    Surlonge de boeuf 450 g (1 lb) de biftecks, émincés
  • Oignon vert
    Oignons verts 3, coupés en morceaux
  • Mélange de légumes surgelés de type asiatique
    Mélange de légumes surgelés de type asiatique 500 ml (2 tasses)
  • sauce chili épicée thaï
    sauce chili épicée thaï 125 ml (1/2 tasse)

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe), (non grillé) d’ huile de sésame
  • 60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de poulet

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe), hachée de coriandre fraîche
  • 60 ml (1/4 de tasse), rôties d’ arachides

Préparation

  1. Dans un bol, réhydrater les vermicelles selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage.
  2. Dans un wok ou dans une poêle, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cuire le boeuf de 1 à 2 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette. Dans le wok, ajouter les oignons verts et les légumes. Cuire 1 minute.
  3. Verser la sauce et porter à ébullition. Ajouter les vermicelles égouttés, le boeuf, le bouillon et, si désiré, la coriandre. Cuire de 2 à 3 minutes.
  4. Répartir dans les assiettes et parsemer d’arachides, si désiré.


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