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Gratin de macaronis à l’aubergine

Gratin de macaronis à l’aubergine

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 570; Protéines 22 g; Matières grasses 27 g; Glucides 60 g; Fibres 4 g; Fer 2 mg; Calcium 374 mg; Sodium 92 mg

Ingrédients

  • Macaronis
    Macaronis 625 ml (2 1/2 tasses)
  • Aubergine
    Aubergines 375 ml (1 1/2 tasse), coupée en dés
  • Tomates en dés
    Tomates en dés 1 boîte de 540 ml
  • Origan frais
    Origan frais 10 ml (2 c. à thé), haché
  • Fromage suisse
    Fromage suisse 375 ml (1 1/2 tasse), râpé

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 1, haché oignon

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe), émincé de basilic frais

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  3. Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’aubergine et l’oignon de 3 à 4 minutes.
  4. Ajouter les tomates, l’origan et, si désiré, le basilic. Porter à ébullition.
  5. Incorporer les pâtes. Saler et poivrer.
  6. Transférer la préparation dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po) et couvrir de fromage Emmentaler. Cuire au four de 20 à 25 minutes.


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