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Gratin de macaronis à l’aubergine

Gratin de macaronis à l’aubergine

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 20 minutes

Nutrition facts

Par portion: Calories 570; Protéines 22 g; Matières grasses 27 g; Glucides 60 g; Fibres 4 g; Fer 2 mg; Calcium 374 mg; Sodium 92 mg

Ingredients

  • Macaronis
  • Aubergine
  • Tomates en dés
  • Origan frais
  • Fromage suisse

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 1, haché oignon

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe), émincé de basilic frais

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  3. Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’aubergine et l’oignon de 3 à 4 minutes.
  4. Ajouter les tomates, l’origan et, si désiré, le basilic. Porter à ébullition.
  5. Incorporer les pâtes. Saler et poivrer.
  6. Transférer la préparation dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po) et couvrir de fromage Emmentaler. Cuire au four de 20 à 25 minutes.


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