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Croquettes à la goberge

Croquettes à la goberge

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (3 croquettes): calories 338; protéines 15 g; matières grasses 12 g; glucides 42 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 66 mg; sodium 797 mg

Il vous reste de la purée de pommes de terre de la veille? Utilisez-la pour préparer ces croquantes galettes de poisson relevées de mayonnaise asiatique!

Ingrédients

  • Goberge
  • Purée de pommes de terre
  • mayonnaise asiatique ordinaire ou épicée
  • Chapelure
  • Oeufs battus

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger la chair de goberge avec la purée de pommes de terre, la mayonnaise asiatique, la chapelure, l’oeuf battu et, si désiré, la ciboulette. Façonner 12 croquettes avec la préparation.
  2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les croquettes de 4 à 5 minutes de chaque côté.

Idée pour accompagner

Sauce crémeuse lime et coriandre

Dans un bol, mélanger 45 ml (3 c. à soupe) de crème sure avec 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec nature, 60 ml (1/4 de tasse) de coriandre hachée, 10 ml (2 c. à thé) de jus de lime et 5 ml (1 c. à thé) de zestes de lime. Saler et poivrer.



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Laisser un commentaire

  1. Marie-Claude Véziau février 18, 2019

    Délicieux et rapide à cuisiner! Merci!

  2. Julie D. octobre 19, 2019

    Très bon au gout mais les croquettes ne se tenaient pas bien surtout a la cuisson. Je pense ajouter plus de pommes de terres la prochaine fois. La petite sauce yogourt à la lime est délicieuse en accompagnement!

  3. Claire Robertson octobre 26, 2019

    Très bon, mais j’ai mis plus de purée et deux oeufs. Les croquettes se sont bien tenues à la cuisson. Dans la sauce, j’ai mis du citron au lieu de la lime car je n’avais pas de lime.

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