Croquettes à la goberge
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 8 minutes
Nutrition facts
Par portion (3 croquettes): calories 338; protéines 15 g; matières grasses 12 g; glucides 42 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 66 mg; sodium 797 mg
Croquettes à la goberge
Il vous reste de la purée de pommes de terre de la veille? Utilisez-la pour préparer ces croquantes galettes de poisson relevées de mayonnaise asiatique!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger la chair de goberge avec la purée de pommes de terre, la mayonnaise asiatique, la chapelure, l’oeuf battu et, si désiré, la ciboulette. Façonner 12 croquettes avec la préparation.
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Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les croquettes de 4 à 5 minutes de chaque côté.
Idée pour accompagner
Sauce crémeuse lime et coriandre
Dans un bol, mélanger 45 ml (3 c. à soupe) de crème sure avec 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec nature, 60 ml (1/4 de tasse) de coriandre hachée, 10 ml (2 c. à thé) de jus de lime et 5 ml (1 c. à thé) de zestes de lime. Saler et poivrer.
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