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Croquettes à la goberge

Croquettes à la goberge

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (3 croquettes): calories 338; protéines 15 g; matières grasses 12 g; glucides 42 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 66 mg; sodium 797 mg

Il vous reste de la purée de pommes de terre de la veille? Utilisez-la pour préparer ces croquantes galettes de poisson relevées de mayonnaise asiatique!

Ingrédients

  • Goberge
    600 g (environ 1 1/3 lb) de chair de goberge hachée
  • Purée de pommes de terre
    180 ml (3/4 de tasse) de purée de pommes de terre
  • mayonnaise asiatique ordinaire ou épicée
    60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise asiatique ordinaire ou épicée (de type Wafu)
  • Chapelure
    80 ml (1/3 de tasse) de chapelure
  • Oeufs battus
    1 oeufs battus

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger la chair de goberge avec la purée de pommes de terre, la mayonnaise asiatique, la chapelure, l’oeuf battu et, si désiré, la ciboulette. Façonner 12 croquettes avec la préparation.
  2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les croquettes de 4 à 5 minutes de chaque côté.

Idée pour accompagner

Sauce crémeuse lime et coriandre

Dans un bol, mélanger 45 ml (3 c. à soupe) de crème sure avec 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec nature, 60 ml (1/4 de tasse) de coriandre hachée, 10 ml (2 c. à thé) de jus de lime et 5 ml (1 c. à thé) de zestes de lime. Saler et poivrer.



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