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Filets de sole, salsa de maïs

Filets de sole, salsa de maïs

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 4 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 370; protéines 33 g; matières grasses 15 g; glucides 26 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 45 mg; sodium 128 mg

Ingredients

Prévoir aussi:

  • 125 ml (1/2 tasse) de farine
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive

Facultatif:

  • 1 petit, haché piment jalapeños
  • 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de coriandre fraîche

Préparation

  1. Fariner les filets de sole et secouer pour enlever l’excédent.
  2. Dans une poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Cuire les filets de sole de 2 à 3 minutes de chaque côté.
  3. Dans un bol, mélanger les tomates avec le maïs, l’oignon rouge, le jus de citron, le reste de l’huile d’olive et, si désiré, le piment jalapeño. Saler et poivrer.
  4. Servir les filets de sole avec la salsa et, si désiré, garnir de feuilles de coriandre.


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