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Enchiladas au boeuf haché

Enchiladas au boeuf haché

  • Serves 4
  • Prep time 25 minutes
  • Cook time 15 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 745; protéines 43 g; matières grasses 42 g; glucides 52 g; fibres 9 g; fer 5 mg; calcium 323 mg; sodium 1 846 mg

Bonifiées de jalapeño, les enchiladas sont encore meilleures!

Ingredients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 500 g (environ 1 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • 1 oignon haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements à burritos
  • 625 ml (2 1/2 tasses) de sauce tomate
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées, coupés en dés
  • 8 tortillas de 18 cm (7 po)
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
  • 1 de piment jalapeño haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes.
  3. Ajouter l’oignon, l’ail, les assaisonnements à burritos, la moitié de la sauce tomate et les poivrons. Cuire de 10 à 12 minutes.
  4. Repartir la préparation sur les tortillas et rouler.
  5. Verser un peu du reste de la sauce au fond d’un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po). Déposer les tortillas côte à côte dans le plat.
  6. Napper les tortillas avec le reste de la sauce. Couvrir de fromage et parsemer de piment jalapeño.
  7. Cuire au four de 15 à 20 minutes.


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