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Saumon au cari à la thaï

Saumon au cari à la thaï

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Envie d'une recette de saumon qui fait changement? Laissez-vous charmer par les arômes invitants des épices exotiques!

Ingrédients

  • Gingembre
    Gingembre 15 ml (1 c. à soupe), haché
  • Mélange de légumes surgelés de type thaïlandais
    Mélange de légumes surgelés de type thaïlandais 1/2 sac de 750 g
  • Pâte de cari rouge
    Pâte de cari rouge 15 ml (1 c. à soupe)
  • Lait de coco (de type Haiku)
    Lait de coco (de type Haiku) 1 boîte de 400 ml
  • Filet de saumon
    Filets de saumon 600 g (environ 1 1/3 lb), coupé en cubes

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 1, haché oignon

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen.
  2. Saisir l’oignon, le gingembre et, si désiré, l’ail 1 minute. Ajouter les légumes et cuire de 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter la pâte de cari rouge et le lait de coco. Porter à ébullition. Ajouter les cubes de saumon et cuire à feu doux-moyen de 8 à 10 minutes.
Idée pour accompagner:
  • Riz aux arachides à l’asiatique

    Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame non grillé à feu moyen. Saisir 1 oignon haché avec 80 ml (1/3 de tasse) d’arachides rôties pendant 1 à 2 minute(s). Ajouter 250 ml (1 tasse) de riz basmati rincé à l’eau froide et verser 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau. Porter à ébullition. Saler et poivrer, couvrir et cuire à feu doux de 18 à 20 minutes. Au moment de servir, ajouter 2 oignons verts émincés.

Idée pour accompagner:

Riz aux arachides à l’asiatique

Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame non grillé à feu moyen. Saisir 1 oignon haché avec 80 ml (1/3 de tasse) d’arachides rôties pendant 1 à 2 minute(s). Ajouter 250 ml (1 tasse) de riz basmati rincé à l’eau froide et verser 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau. Porter à ébullition. Saler et poivrer, couvrir et cuire à feu doux de 18 à 20 minutes. Au moment de servir, ajouter 2 oignons verts émincés.



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