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Brochettes de saucisses et légumes

Brochettes de saucisses et légumes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Trempage 30 minutes (facultatif)
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 474; protéines 21 g; matières grasses 37 g; glucides 15 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 19 mg; sodium 1 145 mg

Ingrédients

  • Saucisse italienne
    Saucisses italiennes 8, douces coupées en tronçons de 2,5 cm (1 po)
  • Oignon rouge
    Oignon rouge 1 petit, coupé en cubes
  • Poivron rouge
    Poivron rouge 1, coupé en cubes
  • Brocoli
    Brocoli 1, coupé en bouquets
  • épices à steak
    épices à steak 15 ml (1 c. à soupe)

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

Préparation

  1. Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
  2. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  3. Piquer les saucisses, les cubes d’oignon rouge et de poivron ainsi que les bouquets de brocoli sur les brochettes en les faisant alterner.
  4. Dans un bol, mélanger les épices à steak avec l’huile d’olive. Badigeonner les brochettes d’huile épicée.
  5. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes en retournant les brochettes de temps en temps.
Idée pour accompagner
  • Orzo aux tomates

    Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 375 ml (1 1/2 tasse) d’orzo al dente. Égoutter. Dans un bol, mélanger l’orzo avec 45 ml (3 c. à soupe) de pesto, de 12 à 15 tomates cerises coupées en deux et 1/2 oignon rouge haché. Saler et poivrer.

Idée pour accompagner

Orzo aux tomates

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 375 ml (1 1/2 tasse) d’orzo al dente. Égoutter. Dans un bol, mélanger l’orzo avec 45 ml (3 c. à soupe) de pesto, de 12 à 15 tomates cerises coupées en deux et 1/2 oignon rouge haché. Saler et poivrer.



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