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Cassolettes d’oeufs, bacon, fromage et courge

Cassolettes d’oeufs, bacon, fromage et courge

  • Serves 6
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 28 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 370; protéines 18 g; matières grasses 27 g; glucides 11 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 298 mg; sodium 528 mg
Intégrer des légumes au déjeuner vous paraît compliqué? Avec cette cassolette d’œufs, bacon, fromage en grains et courge Butternut, la question est réglée dès les premières minutes de la journée!

Ingredients

  • Bacon
    Bacon 8 tranches, à l'érable coupées en dés
  • Courge Butternut
    Courges Butternut 500 ml (2 tasses), coupée en petits cubes
  • Oeuf
    Oeufs 6
  • Lait
    Lait 45 ml (3 c. à soupe)
  • Fromage en grains
    Fromage en grains 200 g (environ 1/2 lb)

Prévoir aussi:

  • 1, haché oignon
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les dés de bacon de 2 à 3 minutes. Égoutter le bacon sur du papier absorbant. Retirer l’excédent de gras de la poêle.
  3. Remettre le bacon dans la poêle. Ajouter les cubes de courge, l’oignon et, si désiré, l’ail. Cuire de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre.
  4. Beurrer six cassolettes, puis y répartir les deux tiers de la préparation à la courge.
  5. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait et le sirop d’érable. Saler et poivrer. Répartir le mélange d’oeufs dans les cassolettes.
  6. Garnir avec le reste de la préparation à la courge et le fromage en grains.
  7. Cuire au four de 20 à 25 minutes.


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