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Porc Stroganoff

Porc Stroganoff

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 165; protéines 20 g; matières grasses 5 g; glucides 10 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 26 mg; sodium 426 mg
Cette recette de filet de porc Stroganoff est parfaite pour passer la conserve de crème de champignons qui traîne dans votre garde-manger!

Ingrédients

  • Filet de porc
    1 filet de porc de 450 g (1 lb)
  • Champignon
    1 casseau de 227 g de champignon émincés
  • Crème de champignons
    1 boîte de 284 ml de crème de champignons légère
  • Bouillon de poulet
    250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
  • Crème sure
    60 ml (1/4 de tasse) de crème sure légère

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés

Préparation

  1. Trancher le filet de porc en médaillons. Fariner les médaillons.
  2. Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les médaillons de 2 à 3 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette.
  3. Dans la même casserole, cuire les champignons de 3 à 4 minutes.
  4. Incorporer la crème de champignons, le bouillon de poulet et la crème sure. Remettre les médaillons de porc dans la casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter de 4 à 5 minutes.
  5. Si désiré, garnir d’oignons verts au moment de servir.

Idée pour accompagner

Nouilles aux oeufs et fines herbes

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 200 g (environ 1/2 lb) de nouilles aux oeufs al dente. Égoutter. Dans un grand bol, mélanger les nouilles avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché, 5 ml (1 c. à thé) d’estragon haché et 5 ml (1 c. à thé) de thym haché. Saler et poivrer.



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