Rôti de palette de boeuf style Stroganoff à la mijoteuse

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Rôti de palette de boeuf style Stroganoff à la mijoteuse

Serves 4
Prep time 20 minutes
Cook time 7 heures à faible intensité (mijoteuse)

Nutrition facts

Par portion: calories 501; protéines 54 g; matières grasses 21 g; glucides 24 g; fibres 2 g; fer 7 mg; calcium 119 mg; sodium 883 mg

Cette recette facile de rôti de palette style Stroganoff accompagné d’une onctueuse sauce relevée promet d’être un véritable succès auprès des invités!

Ingredients

60 ml (1/4 de tasse) de farine
908 g (2 lb) de rôti de palette de boeuf sans os
250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf sans sel ajouté
45 ml (3 c. à soupe) de sauce Worcestershire
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) de mélange de quatre poivres en grains
3 tiges de thym
1 feuille de laurier
1 sachet de sauce demi-glace de 34 g
Sel et poivre au goût
1 paquet de champignons émincés de 227 g
125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%

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Étapes

Déposer la farine dans une assiette creuse. Fariner le rôti de palette.
Dans la mijoteuse, fouetter le bouillon avec la sauce Worcestershire, l’ail, l’oignon, les grains de poivre, les fines herbes et le contenu du sachet de sauce demi-glace. Saler et poivrer. Ajouter les champignons et remuer.
Déposer le rôti de palette dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 6 heures 45 minutes à 7 heures 45 minutes, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à l’aide d’une fourchette.
Incorporer la crème sure. Couvrir et prolonger la cuisson de 15 minutes.