Poulet Stroganoff aux poireaux
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 10 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 690; protéines 54 g; matières grasses 22 g; glucides 64 g; fibres 6 g; fer 6 mg; calcium 136 mg; sodium 291 mg
Poulet Stroganoff aux poireaux
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
Facultatif:
- 200 g (environ 1/2 lb) de nouilles aux oeufs
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat frais haché
Étapes
- Si désiré, cuire les nouilles al dente dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.
- Pendant ce temps, faire fondre la moitié du beurre à feu moyen dans une poêle. Faire dorer les lanières de poulet 1 minute de chaque côté. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, faire fondre le reste du beurre à feu moyen. Cuire les poireaux et les champignons de 3 à 4 minutes.
- Verser le vin blanc dans la poêle et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
- Ajouter le mélange laitier pour cuisson et les lanières de poulet. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen de 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Si désiré, ajouter le persil et les nouilles. Remuer.
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