Soupe-repas aux tomates, pâtes et saucisses
Soupe-repas aux tomates, pâtes et saucisses
Bonifiez votre soupe aux tomates de pâtes, de saucisses et de ricotta pour en faire une soupe-repas nourrissante à souhait!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe), hachée de ciboulette fraîche
Préparation
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
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Dans une autre casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les légumes pour sauce à spaghetti de 3 à 4 minutes en remuant.
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Ajouter les tranches de saucisses et cuire de 1 à 2 minutes.
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Verser la soupe aux tomates et le bouillon de poulet. Cuire de 7 à 8 minutes.
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Ajouter les pâtes dans la casserole et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
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Répartir la soupe dans les bols. Garnir de ricotta et, si désiré, parsemer de ciboulette.
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